ГЛАВА III. Хлеб в кулинарии. Сандвичи

 ГЛАВА III. Хлеб в кулинарии. Сандвичи

          Сандвичи с ананасом и сыром «Визит долгожданного гостя»

          Ломтики белого хлеба обжарьте в небольшом количестве масла. Каждый кусочек намажьте маслом, положите по кусочку вареного мяса, ломтику ананаса. Сверху накройте ломтиками сыра.

          Запекайте сандвичи в духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.

          Подавайте сандвичи, предварительно украсив их кусочком ананаса и веточкой петрушки.

          Вам понадобится:

          4 кусочка белого хлеба

          4 ломтика ананаса

          4 кусочка мяса

          масло

          4 веточки петрушки

          Сандвич «Итальянский»

          Хлеб намажьте маслом и положите сверху листья салата. Сверху на листья салата положите ломтики ветчины, которые накройте кружками помидора и ломтиками сыра. Готовый сандвич полейте оливковым маслом, поперчите и украсьте веточками базилика.

          На один сандвич вам понадобится:

          0,5 ч. л. сливочного масла

          2-3 ломтика ветчины

          2-3 кружочка помидора

          2-3 листика салата

          2-3 тонких ломтика сыра

          0,5 ч. л. оливкового масла

          перец

          веточки базилика

          Сандвич с сельдью «На любителя»

          Ломтик ржаного хлеба намажьте маслом. Сверху положите тонкие кусочки селедки, посыпанные зеленью, и накройте ломтиком ржаного хлеба, намазанного яичным маслом и посыпанного зеленью. Яичное масло следует приготовить по следующему рецепту: смешайте 1/3 часть масла с рублеными крутыми яйцами и добавьте специи; сверху на ржаной хлеб, смазанный яичным маслом, положите еще один кусочек ржаного хлеба, на который следует намазать толстым слоем оставшееся масло.

          Вам понадобится:

          2 ломтика ржаного хлеба

          1 ломтик пшеничного хлеба

          100 г селедки

          3 яйца

          100-150 г масла

          соль

          горчица

          перец

          зеленый лук

          зелень укропа и петрушки