Почти все об истории еды, кулинарии и основных продуктов питания .

http://steklokolor.ru/ изготовление стеклянных дверей на заказ.

О пользе и вреде наиболее популярных овощей - Укроп .

УкропЭто травяное однолетнее и короткоживущее растение, которое исторически произрастало в центре и на юго-западе необъятного Азиатского материка. Для кулинаров и диетологов польза и вред укропа – постоянная тема для изучения и экспериментов. На традиционном столе многих кухонь мира укроп — одна из самых почитаемых трав.

Исключительная польза овоща известна, благодаря его аромату и вкусовым свойствам, а также многим веществам, позволяющим его использовать, как хорошее и эффективное лечебное средство. Зелень укропа необычайно богата каротином, витамином C, фолиевой и никотиновой кислотами. В укропе содержится очень много важных для человека микроэлементов, среди которых соли фосфора, калия, железа и кальция.

Очевидная польза укропа в способности регулировать и облегчать работу пищеварительного тракта. Укроп улучшает деятельность всей сердечно-сосудистой системы и понижает давление. Также, укроп имеет желчегонное и мочегонное свойства. Известно, кроме того, что употребление в пищу зелени укропа помогает избавиться от бессонницы и снижает головные боли.

Велика польза укропа в его листьях, которые богаты никотиновой и аскорбиновой кислотой. В них немало тиамина, рибофлавина, каротина и таких флавоноидов, как изорамнетин, кверцетин и кемпферол. В укропе есть и углеводы, и пектиновые вещества, более того, весьма приличный состав из различных минеральных солей.

Известно и о содержании жировых масел в плодах укропа, в составе которых, как олеиновая и пальминитовая, так и петрозелиновая и линолевая кислоты. Польза укропа и в том, что абсолютно все части этого зеленого растения содержат эфирные масла. Запах чем-то напоминает запах тмина. Укроп позволяет стимулировать пищеварительные железы, может улучшать аппетит и нормализовать обменные процессы в организме.

Укроп совершенно не зря является одним из главных натуральных составляющих для различного рода чаев, настоев и лекарственных средств, помогающих при болезнях, как печени, так и желчного пузыря. Полезен укроп и при анацидных гастритах, и при метеоризме. На основе укропа много известных препаратов для грудных младенцев. Стоит, однако, помнить о том, что вред укропа тоже может иметь место. Среди прочих эфирных масел есть анетол. Его переизбыток достаточно опасен.

Во всем лучше знать меру. Польза и вред укропа могут быть порождением одних и тех же веществ, содержащихся в нем.