Почти все об истории еды, кулинарии и основных продуктов питания .


Краткий обзор национальных кухонь народов Мира. Украинская кухня .

Украинскую кухню ни с какой иной кухней не спутаешь. Она в Украине имеет какие-то свои, особенные украинские традиции. Здесь можно найти еду на любой и даже на самый-самый взыскательный вкус. Все, кто приезжает в Украину, наверняка откушали знаменитого украинского борща, или украинский кулеш с украинской юшкой. Кто не знает о вкусных и полезных комбинированных украинских блюдах из украинского мяса и овощей? Любимая еда украинцев и гостей Украины – говядина, шпигованная с украинской свеклой, голубцы с украинским мясом, украинские мясные запеканки и крученики волынские.

Украинские кулинары просто обожают добавлять в украинские блюда, которые готовят, чеснок. Он всегда служит как главная и острая украинская приправа, придающая особого вкуса и запаха любой украинской еде. Для украинской кухни очень характерны и блюда из украинской рыбы. Местные кулинары любят приготовить и украинские сиченики из рыбы, и украинские шарики с биточками рыбными, и украинскую рыбу с капустой и с творогом. И вообще, любят в Украине готовить и массу других украинских изделий.

Обожают готовить в Украине овощные блюда. Особо популярная еда здесь – так называемая украинская толченка, или украинские сиченики и крученики из украинского картофеля, украинский завинец из картофеля и украинской капусты и проч.). Украинские кулинары готовят и блюда из свеклы – это и свекольная икра, и украинские биточки и оладьи из украинской свеклы, свекла с начинкой и проч. Знаменита украинская кухня и блюдами из украинских круп, кукурузы, из бобовых, из макаронных изделий и из пшеничной украинской муки - украинских пампушек, гречаников, украинских вергунов и проч. А украинские вареники и украинские галушки вообще стали воистину национальными украинскими блюдами, которые всем нравятся.

Щедра украинская кухня и сладкими блюдами. Здесь любят приготовить и фруктовые, ягодные украинские салаты, украинские узвары, украинские холодцы из вишни и ягод, украинские кисели и пеники, украинские снежки и проч. Готовят в Украине и напитки из украинской вишни, из яблок и груш, из смородины и украинских арбузов. Масса украинских блюд близки по названию, да и по своему составу блюдам польской и словацкой кухонь.

Ну а украинское сало – это вообще самая любимая и часто встречаемая еда в рецептуре блюд национальной кухни Украины. Его готовят и соленым, и сладким, и даже с патокой. Итак, приглашаем к украинской кухне!