Почти все об истории еды, кулинарии и основных продуктов питания .


Краткий обзор национальных кухонь народов Мира. Мексиканская кухня .

Мексиканская кухня щедра соусами и пряностями. Одна из главных частей мексиканской кухни - сальсас. Речь об огненно-острых соусах с содержанием стручков перца чили и мексиканских помидор. В Мексике очень любят готовить и другую традиционную еду – тортильяс, мексиканские плоские лепешки из маисовой муки, которые едят с очень острым мексиканским соусом.

Мексиканские блюда - это еда острая, при этом очень приправлена разными пряностями, зеленью и неповторимыми мексиканскими соусами. Как пример - мексиканский соус чили. Этот пожар заливают, закусив тропическим плодом, текилой, знаменитой мексиканской водкой из голубой агавы.

Одна из главных особенностей мексиканской кухни - кактусы. Они вкусны в мексиканских салатах. Кулинары и хозяйки любят приготовить из него «чичароны», популярные в Мексике, как чипсы.
Вот пример палитры мексиканской кухни. Мексиканский ресторан, где вам принесут вначале простенькое блюдо, но с изысканным вкусом. Правда, впереди еще главные блюда. По-мексикански готовить или есть – значит, готовить или есть мясо. Мексиканские блюда из мяса очень разнообразны.
В мексиканской кухне, кроме мяса, много морепродуктов и рыбы, которые подаются в холодном или горячем виде в разных мексиканских салатах, коктейлях и ассорти. Но обожают в Мексике готовить разную еду из креветки.
К основным мексиканским блюдам подходят идеально разные салаты. Мексиканцы любят приготовить салат из тунца и проч.
Вместо хлеба в Мексике используют маисовые (кукурузные) лепешки. Мексиканский маис всегда здесь был основным продуктом питания для мексиканцев. Из него разную еду готовили - и лепешки, и варили мексиканскую кашу, и освежающий и тонизирующий мексиканский напиток готовили.
Мексиканцы обожают приготовить самые разные напитки, к которым у них трепетное отношение в силу жаркого мексиканского климата. В Мексике потребляют соки в огромном количеств. Но лучше всех утолит жажду экзотический мексиканский сок тамаринда, пугающе черного цвета. В этом отношении поспорить с ним может, возможно, лишь мексиканская хамайка, это охлажденный отвар разных цветов.
В Мексике спиртное пьют из маленьких сосудов и маленькими глотками. Так, пятидесятиграммовый стаканчик мексиканской текилы тут растянут на вечер. Хотя способов пить мексиканскую текилу есть море. Самый из них популярный - на язык насыпать соли, туда капнуть парочку капель лимонного сока, а затем все это запить глотком мексиканской текилы. Добавляют мексиканцы соль и лимонный сок и в мексиканское пиво. Этот напиток они называют мексиканская «челада». Лимонный сок не позволит простыть, когда вы будете пить ледяное пиво на жаре. А вот еще один мексиканский напиток «мичелада», но на любителя. Готовя его, мексиканцы добавят к уже перечисленным ингредиентам массу острейшего мексиканского перца.